Statt Süßigkeiten zu kaufen, die oft wahre Zuckerbomben sind, ungesunde Inhaltsstoffe enthalten und aufwendig in Plastik verpackt sind, kann man Süßigkeiten sehr einfach, sehr lecker und aus wertvollen Zutaten selbst herstellen.
Besonders leicht sind Fruchtriegel, denn sie müssen nicht unbedingt erhitzt werden und sind schnell zubereitet. Sie enthalten keinen Zucker, sondern kommen mit der Süße von Datteln aus. Hier ein Rezept für selbstgemachte Fruchtriegel:
Rezept für 1-4 Personen
100g Datteln
100g Nüsse (ein Mix aus Mandeln und Cashewnüssen schmeckt sehr gut)
10g Kakao (ungesüßt)
(1TL Honig)
Zubereitung
Datteln und Nüsse in einen Mixer füllen und klein hacken (das funktioniert mit diversen Mixern gut). Kakao zugeben und nochmal mixen. In einer Schüssel mit der Hand solange durchkneten, bis eine Masse entsteht (sollte der Teig bröckeln, kann 1TL Honig zugefügt werden). Auf einem Brett flach zu einem Viereck formen. Den Teig dabei fest auf das Brett drücken, damit er möglichst dicht wird und eine Riegelform entsteht. Zum Schluss in Riegel schneiden und offen im Kühlschrank aufbewahren (so werden die Riegel noch fester).
Besonders gut schmecken die Riegel auch in Kombi mit Joghurt und Früchten (hier geht’s zum Rezept).
